که (تغییر قیمت) اول شد, مرغ یا تخم مرغ?
قیمت مواد غذایی در حال افزایش در سریع ترین سرعت خود را در دهه — هیچ کدام بیشتر از تخم مرغ. با این حال قیمت مرغ در ماه اکتبر کاهش یافت.
ممکن است غیر منطقی به نظر برسد که قیمت تخم مرغ و مرغ در جهت مخالف حرکت کرده است.
این پویا در درجه اول به دلیل شیوع شدید انفلوانزا پرندگان در ایالات متحده است — که باعث کشته شدن بسیاری از مرغ های تخمگذار شده است اما به گفته اقتصاددانان تا حد زیادی مرغ های پرورش یافته برای تولید گوشت را بدون صدمه رها کرده است.
"بسیاری از چیزهایی هستند تا از سال 2020 گفت:" بیل لپ رییس راه حل های پیشرفته اقتصادی یک شرکت مشاوره ای متخصص در اقتصاد مواد غذایی است. "اما سنبله اخیر در بازارهای پوسته تخم مرغ و همچنین تخم مرغ فوق العاده است."
قیمت تخم مرغ در ماه اکتبر 10 درصد افزایش یافت که بیشترین افزایش ماهانه هر مورد مواد غذایی با توجه به شاخص قیمت مصرف کننده است که روز پنجشنبه توسط اداره کار ایالات متحده صادر شد.
در مقایسه با قیمت ماهانه شروع به پریدن کرد 3.8% برای شماره 2 رده "مواد غذایی در کارمند سایت ها و مدارس."این کمتر از نیمی از افزایش تخم مرغ است.
مصرف کنندگان پرداخت می شود به طور متوسط $3.42 برای یک دوجین درجه یک, تخم مرغ های بزرگ در ماه اکتبر — تا از $1.82 یک سال قبل با توجه به داده های فدرال.
فقط تورم مارگارین (47 درصد) از اکتبر 2021 تاکنون دسته کلی تخم مرغ (43 درصد) را تحت الشعاع قرار داده است.
اختلال در عرضه تخم مرغ 'بی سابقه'
افزایش قیمت تخم مرغ در درجه اول نتیجه یکی از بدترین شیوع بیماری های پرندگان در ایالات متحده است.
حدود 50.3 میلیون پرنده شده اند تحت تاثیر این ویروس از اوایل ماه فوریه با توجه به داده های اخیر از مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری. این ارقام شامل پرندگانی مانند بوقلمون و اردک نیز می شود.
سی دی سی گفت: در سال 2015 که یک رکورد 50.5 میلیون پرنده تحت تاثیر قرار گرفت. لاپ گفت که این بیماری حداقل در یک یا دو دهه قبل ظهور نکرده است.
اینجا به همین دلیل این موضوع: مرغان, که به طور کلی توسط پرندگان وحشی مانند اردک و غازها انجام, است "بسیار مسری," وزارت کشاورزی نیوجرسی در ماه گذشته هشدار داد. 90 تا 100 درصد مرغ ها را اغلب در عرض 48 ساعت می کشد. r
کشاورزان به طور کلی باید پرندگان باقی مانده خود را کشتن — نه با انتخاب اما با توجه به قوانین فدرال به معنای جلوگیری از گسترش, گفت برایان موسکوگیوری, یک استراتژیست تجارت جهانی در تخم مرغ نامحدود, یک منبع تخم مرغ مستقر در ایروین, کالیفرنیا.
موسکوجیوری گفت که در نتیجه حدود 37 میلیون مرغ تخمگذار-"لایه" در مختصر صنعت — از ابتدای سال 2022 جان خود را از دست داده اند. او گفت که حدود 10 درصد از تولید ایالات متحده را تشکیل می دهند.
مقدار تخم مرغ در مرحله قفل گودال شده است. حدود 8.8 میلیارد تخم مرغ تولید شده در ماه سپتامبر از حدود 9.7 میلیارد در ماه دسامبر 2021 با توجه به داده های اخیر از وزارت کشاورزی ایالات متحده است.
موسکوگیوری که اوضاع را بیسابقه خواند گفت: "این یک اختلال در عرضه است."
"این نوع از اتفاق می افتد که تورم در جریان است [به طور گسترده تر] در همان دوره," او اضافه شده است.
تورم, دستور العمل های تعطیلات در حال افزایش تقاضا تخم مرغ
کارشناسان گفتند که انفلوانزا پرنده معمولا در طول مهاجرت بهار می رسد و در تابستان ناپدید می شود. این ویروس در ماه سپتامبر دوباره ظاهر شد.
وزارت کشاورزی در ماه اکتبر پیش بینی تولید تخم مرغ های سفره ای را برای سال 2023 و باقیمانده سال 2022 پس از "شناسایی ماه سپتامبر" در مورد بیماری پرندگان اصلاح کرد.
کارشناسان گفتند که این انفلوانزا-و تلفات مرتبط با مرغهای تخمگذار-در اوج فصل تقاضا قرار دارد که مصرف کنندگان از تخم مرغ های بیشتری برای پخت تعطیلات استفاده می کنند.
وزارت کشاورزی در گزارش چشم انداز اکتبر پیشنهاد کرد که تقاضای مصرف کننده برای تخم مرغ نیز از برخی از پروتیین های با هزینه بالاتر دور شده است.
لاپپ گفت: "افزایش قیمت تخم مرغ "می تواند تا سه ماهه اول سال 2023 ادامه یابد.
جوجه های گوشتی کمتر از لایه ها تحت تاثیر قرار می گیرند
ضمن اینکه قیمت مرغ در ماه اکتبر کاهش پیدا کرد و در طی ماه جاری 1.3% کاهش پیدا کرد.
قیمت عمده فروشی سینه مرغ به زیر 1.20 دلار در هر پوند کاهش یافته است که یک سوم اوج خود در تابستان حدود 3.60 دلار است.
جوجه های پرورش یافته برای مصرف گوشت — که به عنوان "جوجه های گوشتی" شناخته می شوند-به همان اندازه "لایه ها" تحت تاثیر قرار نمی گیرند."
موسکوگی گفت:" این دو سبک تولید کاملا متفاوت و دو نژاد پرنده کاملا متفاوت است.
چرخه زندگی یک جوجه های گوشتی بسیار کوتاه تر — در هر نقطه از 5.5 به 9 هفته, از تخم به کشتار, با توجه به گروه ونکوماتیک, یک شرکت مشاوره طیور.
موسکوجیوری گفت با این حال چرخه زندگی یک مرغ تخمگذار می تواند بیش از 100 هفته باشد. این می تواند حدود پنج تا شش ماه طول بکشد برای لایه فقط برای رسیدن به بهره وری کامل, با توجه به وزارت کشاورزی.
کارشناسان گفتند که این دومی ها بیشتر در معرض ابتلا به بیماری پرندگان هستند زیرا کشاورزان باید مدت طولانی تری این بیماری را زنده نگه دارند.
مقدار جوجه های گوشتی نیز افزایش یافته است و به کاهش قیمت مرغ در فروشگاه مواد غذایی کمک می کند.
برای مثال حدود 865 میلیون جوجه های گوشتی تخم در ماه اوت — 2.9 درصد بالاتر از اوت 2021 و یک رکورد ماهانه که قبلا تنظیم شده است در ماه مارس 2020 وزارت کشاورزی گفت:.
جوجه های گوشتی "دادن" نیز صعود در هفته های اخیر هدف قرار دادن یک رکورد 194.2 میلیون جوجه در هفته به پایان رسید سپتامبر. 17, با توجه به بخش. این سازمان پیش بینی های تولید 2023 را در مورد داده های "خوش بینانه" و قرار دادن مطرح کرد.
با وجود عقب نشینی اخیر قیمت مرغ هنوز هم تا 14.5% در مقایسه با اکتبر 2021 با توجه به شاخص تورم مصرف کننده. افزایش قیمت کالاهایی مانند ذرت و دانه های سویا — مواد اولیه خوراک مرغ — احتمالا به تورم مرغ و همچنین تخم مرغ کمک کرده است. به عنوان مثال قیمت های بالاتر انرژی نیز باعث افزایش هزینه های توزیع مواد غذایی می شود.
تصحیح: این داستان به روز شده است تا نشان دهد که حدود 8.8 میلیارد تخم مرغ در ماه سپتامبر تولید شده است که از حدود 9.7 میلیارد تخم مرغ در دسامبر 2021 کاهش یافته است.
